1989年，陈泽民和爱人借15000元办起了“三全冷饮部”。专门经营软质冰淇淋，生意很好，第二年，他们的冷饮部就利用自制土设备做起了郑州市第一家制作、批发雪花牌夹心冰淇淋的独门生意，生意更加火爆。等到来年一个国营食品厂用巨资引进夹心冰淇淋先进设备时，他又研制出其它的新品种了。

　　有一年冬天他曾到哈尔滨出差，见当地人包饺子一次包很多，吃不完就放到户外冻着，随吃随取。他想，饺子能冻，汤圆也应该能冻，自己家包的汤圆大家都说好吃，冷冻起来拿到市场上卖，肯定会受欢迎，而且冷冻可以从根本上解决长时间保鲜的难题，打破季节限制，常年生产常年销售。凭着直觉，他意识到冷冻食品将会有巨大的市场前景。

　　外科医生出身的陈泽民养成了动手实践的意识和能力。他又一次着了魔似地投入到冷冻食品的研究当中。现在回过头来看，速冻食品也不是那么复杂、深奥，但对于10年前的中国人来说，这却是连想都没想过的东西，更别说怎么做。手头没有任何可以参考的资料和实物，也没有经验可以借鉴，到底要做成什么样子，有什么技术指标，陈泽民心里都没有谱。从原料配方配比到制作工艺程序，从单个粒重到包装排列，从包装材料到包装设计，从营养、卫生到生产、搬运等等，凡是与冷冻汤圆相关的技术，都是他自己一个一个去摸索，去攻关。经过不知多少次试验，陈泽民终于在3个月后，构筑起了一个冷冻食品的完整的技术链条，做出了中国第一颗速冻汤圆。先后申请了速冻汤圆生产方法发明专利和外型包装实用新型专利……同时在第一时间申请了“凌”商标和“三全凌”、“三全”商标，为以后企业的发展，打下了坚实的基础。

　　从发明家到企业家

　　从商品到货币是惊险的一跳，需要付出的心血比之开发产品本身更为重要。陈泽民是一个下得了身、吃得了苦的人。在医院里，他是副院长，许多人得求他，可是下了班，年近不惑的他还蹬着三轮车推销产品。他拉着煤气灶和锅碗瓢盆，挨家挨户到市内的糖酒副食品商店，向经理们讲解速冻汤圆是怎么回事，并现场生火煮给人家品尝，然后听候“宣判”。1990年12月底，陈泽民把速冻汤圆拉到了一家在市内很有名气的副食品商场。商场负责人听了他的介绍，非常惊讶，没有想到最易变质的汤圆可以经过冷冻后长期保存和销售。在尝了“三全凌汤圆”后，这位负责人还是半信半疑地答应先进两箱货试试。从这家商场出来，陈泽民又先后拜访了郑州市的几大商场，争取到了“送两箱试试”的待遇。十几箱汤圆没想到当天全部销售一空。经理们不再冷淡，不再犹豫，转而希望陈泽民长期大量供货，建立稳固的产销关系。

　　一个多月下来，“三全凌汤圆”在郑州闯出了小名气，各种副食品商场、商店还有商贩，都